リストランテ アルティ＠鷺沼

今日は有給を取りました。
ですので平日ゴージャスランチをば頂けました。
お店は鷺沼のアルティ。
先日のレロエ オヴェスト訪問時、ソムリエの方に教えてもらった店です。
以前伺ったファ ニエンテの系列店とのことでした。
ですが実際には、ファ ニエンテは改装中で明日からカジュアル・バーとしてリニューアル・オープンし、リストランテはこちらのアルティになるそうです。

ファ ニエンテ訪問時同様、予約時に前もって予算を伝え、当日軽く打ち合わせながら料理を作ってもらいました。
今回は1人6,000円のコース＋お酒です。
メインは鴨にして、パスタは魚介＋生麺でお願いしました。
ワインは皿に合わせてくれすよう、お任せです。

地階の店内は白を基調としたモダンなもの。
照明はファ ニエンテと違って明るめでしたが、恐らくランチタイムだからだろうと予想していたら、実際にそうだとのこと。
食器も含めて全体にデザインが統一がされています。
こだわりが嬉しいですね。

バラの花が浮いた食前酒のスパークリング・ワインもとてもすっきりと美味しく、しかしながら空きっ腹にアルコールなので、少々回って来ました。

まずは前菜。
白アスパラガスとノルウェイ産サーモン、アメリカ産キャビア載せにマンゴーソース。

美味しい！
ちょっとした野菜らしい苦味のある太いアスパラガスは、昨日空輸されて来たものだとか。
春らしくて楽しい。
サーモンの脂と合います。
キャビアはまぁまぁだったかな。
美味しいですけれどもね。
しかし前菜としていきなりこれですか。
先が楽しみになってきます。

自家製フォカッチャ。

毎朝お店で焼くそうです。
ローズマリーの香りが良いし、これだけでも結構な量が食べられそう。

パスタ1皿目は生うにのスパゲティ。

これも美味しい！
パスタはアルデンテ。
微かに残る芯と、ねっとりしたうにのコントラスト。
麺に絡ませたうにだけではなく、上に載せられている仄かに中まで火が通ったうにも絶品。
参りました！

パスタ2皿目は真鯛の手打生パスタ。

見た目だけでなく、味も上品。
しかし物足りなさは微塵も無く、鯛の味もしっかり前面に出しながら、パスタも主張しています。
これも美味しい美味しい。

パスタ2皿とも、もっと量を食べたいと思わせます。

メインの鴨のロースト。

マッシュルーム・ソースと合っていて、これも絶品。
今まで食べたことのある鴨料理の中で、一番美味しかった。
マッシュルームのソースって、こんなに美味しいんだ、とちょっと感動しました。
出して頂いた赤ワインとも合います。

ワインはどれもとても美味しかったのですが、最後まで親切だったソムリエの方には申し訳ないことに、銘柄等をすっかり失念しています。
例によって気分は高揚しないのですが、生理的にはかなり酔っていました。
いつも思うのですが、知識の蓄積には、場合によってはある程度の土台が必要。
私にはワインの知識がまるで無いので、残念ながら「美味しい」という記憶以外に残っていません。
しかしどのワインも趣向を凝らした面白いものでした。

デザート。

アイスクリーム系のお菓子。
名前は失念。
小さいながらもぎっしり食べでがあり、とても美味しく頂きました。
この頃には、相当酔っていましたねぇ。
うーむ。

最後の焼き菓子。

エスプレッソを頂きながら、軽めの菓子でしめました。

予想通り、期待通りに大当たり。
ファ ニエンテの美味しさそのまま。
ワインも料理も一流です。
今度は是非ディナーで。
いや、これは絶対にまた、伺いたいと思わせてくれるたのでした。

• リストランテ アルティ
• 住所：神奈川県川崎市宮前区鷺沼3-5-31 Lynx SaginumaB1
• 電話：044-871-4545
• 公式サイト：http://www.faniente.com/