チーズ＆ワインサロン村瀬＠銀座 - days of cinema, music and food

ジャズのライヴを楽しんだ後、こちらに伺いました。
店の前で看板の写真を撮ろうとしていたら、店長の村瀬さんと思しき方がひょっこり現れ、「如何ですか？」と仰られました（^^;
少々気恥ずかしい思いをしたのは妻ですが、私自身は意気揚々と入店です。

狭い店内（失礼）は十数人も入れば満席でしょうか。
ワインのダンボール箱が中央に積み上げられ、益々狭い（笑）。
我々2人はカウンター席に案内され、お陰で色々と楽しめました。

メニューを開くと膨大なワイン・リストがありました。
よく分からないので妻に任せ、料理を選びます。
といっても最初は妻の要望で生牡蠣。

半分もらいましたが、時期外れだと思っていたら美味しく頂きました。

カプレーゼ。

トマトが新鮮！

前菜の間にスパークリング・ワインを頂きました。

銘柄など失念…
辛口で美味しかったことだけは記憶しています。

ホワイトアスパラガス。

少量のバターソースに絡めて頂きました。
皮を炒めたものが添えられていて、それがほろ苦く、とても美味しい。

さ、この日のハイライト。
ラクレット作りです。
お店特製のラクレット専用オーヴンで作ります。
さ、とくとご覧下さい。

はい、出来上がり！

思っていたよりも物凄い量でした。
でも…赤ワインと合って美味しい！
とろけて焦げ目の付いたチーズの香りも絶品。
赤ワインはマーガレット・リバー産。

この取り合わせはご馳走でした。